Miam Miam, la noix de coco fraÎche

Quand on a soif à la campagne en Haiti, on ne se casse pas la tête,

on a qu'a grimper ou faire grimper un cocotier et récolter ses noix de coco toutes fraiches.

Il est étonnant de voir ces garcons monter pieds nus jusqu'à la cime de l'arbre pour faire tomber ses fruits. Avec leurs mains, ils détachent les noix de l'arbre et les font tomber. Il ne suffit

après que d'un bon coup de machette bien placé pour avoir accès à l'eau de coco.

Journée à la ferme

Aujourd'hui nous avons des ouvriers qui viennent récolter le mais dans le champ.

J'emprunte le petit sentier qui serpente la bananeraie et me rend au champ faire quelques photos.

Apres la récolte, c'est le battage du mais.... pour en détacher les grains. Ensuite, les grains sont prets pour être vendus ou moulus.

Dimanche, farniente à Port-Salut, Haiti

Chaque semaine nous profitons des beautés d'Haïti en nous rendant à Port-Salut.  C'est un petit village charmant au bord de la mer situé à 30 minutes de chez nous.   Une des plus belles plages d'Haiti s'y trouve.   Les habitants et marchands sont sympatiques et nous accueillent à bras ouverts.

Route entre Les Cayes et Port-Salut

En chemin, le paysage est à vous couper le souffle. Nous contournons les mornes pour enfin apercevoir la côte sablonneuse avec ses cocotiers, raisiniers, amandiers, là, pour vous protéger du soleil.  La route est l'une des plus belles d'Haïti car, il faut le dire, les routes en Haïti peuvent souvent être périlleuses.

paysages sur la route

Cette journée est consacrée à la baignade, la lecture, la farniente....faire de nouvelles rencontres, et pourquoi pas, se permettre une visite à un de nos restaurants favoris  sur le bord de la plage. On y mange d'excellentes langoustes et de bons poissons

.Jan-Ubè concocte effectivement le meilleur rhum sour de la région....

Restaurant Le Reposoir

    

    

 Et puis ..... la plage ...

pêcheurs dans leur pirogue

Mais Port-Salut, c'est aussi un village avec tous les services et attraits:

L'Eglise

Petit parc en face de l'église

Résidence des religieuses de Port-Salut

Centre de Santé

Si vous venez dans le Sud d'Haïti, ne manquez pas d'aller à Port-Salut.   Et surtout.... apportez votre maillot de bain et prenez le temps d'y savourer un bon repas....

Samedi, jour de boulange

Le samedi et le mercredi, nous passons chez le boulanger du coin car ce n est que ces deux
jours qu il boulange. Nous allons donc chercher nos 24 petits pains tout chaud.

Si vous n'avez pas de réservation...... tant pis! vous vous en passerez....!

Jour de marché à Chantal, Haïti

Jour de marché à Chantal - les marchandes nous rendent visite

Aujourd'hui c'est jour de marché à Chantal, petit village situé à 10 minutes de chez nous. C est là

que nous achetons fruits , légumes et une foule de choses dont nous avons besoin pour le quotidien. Nous partons tôt car le soleil plombe tôt...

Mais avant de partir, le vendredi matin, nous recevons quelques marchandes qui se rendent,

elles aussi . à Chantal et qui viennent à notre ferme pour acheter des régimes de bananes

plantains afin d'en faire la revente. C'est Gerty, la dame qui travaille chez nous, qui s'occupe

de 'dealer' avec elles. C'est tout un spectacle de voir ces marchandes à l oeuvre. Elles négocient serré et n entendent pas à rire....

Marché conclu, elles semblent bien satisfaites.